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Réception de vendanges

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PRESSOIR PNEUMATIQUE

chablis1100014-109
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BUCHER
Bucher XPRO 5, Bucher XPRO 8 et Bucher XPRO 15 :

Les pressoirs Bucher XPro 5, XPro 8 et XPRO 15, d’une capacité de 5, 8 et 15 hI conviennent parfaitement pour des pressées de vendanges fraîches, de marcs cuvés ou pour des sélections de lots qualitatifs à vinifier.

Très maniable, peu encombrant, facile à utiliser, le pressoir Bucher XPro s’intègre aisément dans toutes les caves.

=> De nombreux avantages exclusifs :

. Pressoir monophasé 230 V - 50 Hz (Bucher XPro 5 et 8) ou triphasé 400V-50Hz (XPro15).
. Grande ouverture de 500x400 mm (Bucher XPro 5 et 8) ou 600x500 mm (Bucher XPro 15) pour un remplissage facile et total, et un vidage rapide des marcs.
. Remplissage axial en option pour Bucher XPro 15.
. Fonction de macération intégrée grâce à des obturateurs placés en sortie de goulottes.
. 2 programmations de pressurage selon les besoins du vigneron.
. Récupération des moûts dans la maie inoxydable équipée de roulettes.
. Nettoyage facilité grâce à l\'extraction aisée des goulottes ajourées.(brevet Bucher Vaslin)

Bucher XPlus 22 à Bucher XPlus 80 : de 22 à 80 HL.

=> Programmation adaptée et efficace.

Pour une conduite de pressurage parfaitement maîtrisée et adaptée à chaque utilisateur, les pressoirs Bucher XPlus XPF sont équipés en standard de 2 types de programmation proposant 12 programmes de pressurage.

Programmations basées sur une succession de cycles constitués chacun de :
•Montée(s) en pression par palier(s).
•Maintien(s) en pression pour chaque palier.
•Décompression.
•Rotation(s) de cuve.

==> Programmation “automatique” :

Comprend 4 périodes successives :
- T0 : égouttage dynamique, sans pression.
- T4: pressurage basse pression.
- T5A et T5 : pressurage à pression progressive.
- T6: pressurage à pression maximale.

TO : période facultative qui sert à libérer les jus libres contenus dans la vendange en début de pressurage.
T4, TSA, T5 et TE sont composés d’une succession de cycles complets (pression, maintien en pression, rotations de cuve).

6 programmes automatiques modifiables sont disponibles.

L’utilisateur peut adapter les paramétrages de la programmation choisie selon le cépage, la maturité, l’état physique (vendange entière, égrappée, macérée, …) avant et en cours de pressurage.


==> Programmation \"séquentielle\" :

Permet de définir chaque cycle au moyen d’une succession de séquences de 3 paramètres : pression de travail, temps de maintien et nombre de tours de rotation de rebêchage (rotation de cuve).
Par ailleurs, tout programme séquentiel peut commencer par une ou plusieurs séquences d’égouttage dynamique.

6 programmes séquentiels modifiables sont disponibles.

L’utilisateur peut adapter les paramétrages de la programmation choisie selon le cépage, la maturité, l’état physique (vendange entière, égrappée, macérée, ...), avant et en cours de pressurage.

Programmation Bucher Organ :

Bucher Organ est un nouveau principe de pilotage des pressoirs Bucher XPlus, du 22 hl au 80 hl.

Bucher Organ utilise la maie du pressoir rendue « active » car elle transmet au logiciel des informations nécessaires au pilotage du pressoir.
Bucher Organ libère ainsi l’opérateur de toutes contraintes de programmation complexe de pressions, maintiens de pression, nombres de rotations de cuve …

Fonctionnement :

Les mesures discontinues d’écoulement des jus au moyen de la «maie active» sont transmises au logiciel pour le pilotage des cycles d’égouttage et de pressurage.
Bucher Organ définit seul les paramètres de pression, de temps de maintien, de montées en pression, de décompressions à appliquer,etc. en fonction de l’écoulement des jus et des souhaits de l’utilisateur :
- type de vendange à presser ou type d\'extraction à mener (doux, normal, dynamique, vendange tardive),
- assèchement final requis,
- durée maximum de pressée.

Procédé Bucher Inertys :

Le procédé de pressurage sous gaz inerte avec recyclage du gaz.

Le procédé Bucher Inertys, innovant et breveté, de pressurage sous gaz inerte avec recyclage garantit 100% des jus pressés extraits sans oxydation.
Ceci grâce à un fonctionnement permanent en boucle fermée.

=> Les avantages du procédé :
• Vendange protégée de tout contact avec l’oxygène de l’air pendant notamment les montées en pression et les rebêchages.
• Protection des jus dans la maie de réception inertée.
• Recyclage du gaz utilisé par l’intermédiaire d’une réserve souple de stockage.
• Procédé entièrement automatique.
• Faibles coûts d’exploitation.
Chablis
Route d'Auxerre
89800 Chablis
Tél. : 03 86 18 99 00