Filtration tangentielle bourbe et vin

BUCHER

Filtres tangentiels Flavy :Le respect des qualités organoleptiques des vins

La membrane organique de la gamme Flavy FX en polyethersulfone est spécifiquement adaptée à la filtration tangentielle des vins. Cette barrière poreuse avec un diamètre nominal de 0.2 µm retient les supensions indésirables contenues dans les vins (particules, levures et bactéries). Les vins filtrés sont clairs, stables  microbiologiquement et limpides (turbidité < 1 NTU). Les arômes et les couleurs sont ainsi préservés. Il n’y a pas d’oxygénation du vin et peu de pertes en CO2

Une garantie de vins d’une qualité constante :

La pression transmembranaire des filtres tangentiels de la gamme Flavy FX est régulée, faible et constante pour garantir une qualité du perméat et des débits de filtration constants ainsi que des indices de colmatage faibles.

Une maîtrise technique considérable pour une garantie de qualité constante tout au long du process.

Des résultats très qualitatifs sur bourbes

Le perméat obtenu, représentant jusqu’à 90% du volume de bourbes mis en oeuvre, peut être réincorporé dans la cuve initiale car il présente un grand intérêt au niveau gras, finesse et fraicheur aromatique.

Flavy FX, de vraies économies : un investissement « 2 en 1 » vite rentabilisé

Grâce à la solution « 1 filtre pour 2 applications », le retour sur investissement est très rapide, le prix à l’hectolitre filtré est plus avantageux.

Des coûts d’exploitation annuels réduits :

La filtration tangentielle est uen solution efficace pour réduire vos coûts annuels  de filtration:

– Le filtre n’utilise pas de consommables de terres de filtration

– Le filtre ne demande pas d’attention particulière. Les coûts de main d’oeuvre dédiés au poste filtration de la cave sont ainsi considérablement réduits.

Le filtre est entièrement automatique, il peut fonctionner jour et nuit, 7 jours sur 7. Une simple surveillance suffit.Pour la filtration des bourbes : la phase de pré-filtration , la gestion des paramètres de pression, le débit, etc. sont automatisés. Avec le filtre Flavy FX :

– Un seul passage est nécessaire, pour le vin comme pour les bourbes

– Les pertes en vin sont limitées (de l’ordre de 0.1% à 2% selon les profils des vins), les pertes en moûtssur bourbes sont très faibles (de l’ordre de 1% de volume de moût).

La gamme Flavy FX simplifie la façon de travailler des vinificateurs. La cave est autonome toute l’année et son organisation s’en trouver améliorée.

En période de vendange, la filtration des bourbes est traitée par lots : l’opérateur peut avoir une gestion cuve par cuve des ses borubes, pour mieux les valoriser (en évitant les mélanges). Cette facilité de travail permet également de réduire les temps entre le débourbage et la filtration, evitant ainsi tout départ en fermentation des bourbes.

Enfin, la filtration tangentielle Flavy FX libère  le vinificateur de tout souci d’intrant à gérer ou de traitement de terres de filtration uségées à prendre en charge.

Un process encore plus souple et respectueux du vin :

– Filtration à basse pression (limitée à 0.7 bar)

– Priorité donnée à un débit de filtration stable et régulier, tout au longdu cycle de travail

– Démarrage et arrêt progressifs, pour un fonctionnement toujours plus souple

– Rétrofiltrations de décolmatage plus douces et plus espacées, sans perte d’efficacité ni de débit.

– Nouveaux dispositifs de sécurisation des membranes

Un pilotage Flavy FX ICS  intuitif et personnalisé

– Simplicité de pilotage et de navigation dans les différents menus : filtrations, lavage, rinçage, évaucation ….

– Facilité des paramétrages et réglages de fonctionnement

– Plus de finesse et de personnalisation des modes de filtration, pour encore mieux s’adapter à la diversité des produits à filtrer

Visualisation en direct des courbes de débit et d epression pour aider au choix des paramètres de filtration

Options :

– Injection de bentonite UF en ligne

– Procédé Flavy VEGECOLL : collage en ligne des vins rouges et rosés

– Turbidimètre

– Vins effervescents

– Sélecteur 3 entrées et 3 sorties

– Sonde de conductivité

– Pré- filtres à eau (5µm et 1 µm)

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